No Image

Чем заменить сахар для диабетиков

СОДЕРЖАНИЕ
1 просмотров
09 марта 2020

Диабетики, имеющие инсулиннезависимую форму, вынуждены следовать строгого диетического стола, ограничивающего количество включаемых углеводов. Особую опасность несут продукты с содержанием сахара, поскольку эти углеводы быстро разлагаются до сахара в организме и способствует опасным скачкам данного значения в крови. Однако питаться низкоуглеводной едой и вовсе не есть сладости проблематично на моральном и физическом уровне. Плохой настрой, вялость, отсутствие энергии – это наблюдается из-за нехватки углеводов в токе крови. В этом случае поможет заменитель сахара для диабетиков, без сахарозы и с приятным сладким привкусом.

Разновидности сахарозаменителей

Основное преимущество сахарозаменителей при диабете 2 типа в том, что при попадании в организм они не изменяют насыщенность сахара. За счет этого больной диабетом может не переживать относительно гипергликемии.

По отношению к обычному сахару, сахарозаменители при диабете не оказывают разрушающего действия на стенки кровяных сосудов, не нарушают нервную, сердечно-сосудистую систему.

Если сменить сахар для диабетиков одним из заменителей, то можно не переживать относительно насыщенности глюкозы в крови. Все равно будет присутствовать участие сахарозаменителей в процессах обмена, но без их торможения.

Чем можно заменить сахар диабетику, и какой сахарозаменитель лучше? Для ориентировки в большом количестве добавок их делят на 2 главные группы.

Натуральные заменители сахара являются веществами, которые близки по структуре к сахарозе, имеют похожую калорийность. Раньше их применяли по медпоказаниям. К примеру, при наличии диабета рекомендовали заменять простой сахар фруктозой, представляющей собой безвредный сахарозаменитель.

К особенностям природного сахарозаменителя относят:

  • высокую калорийность, у многих из них;
  • сахарозаменители намного мягче воздействуют на углеводный процесс, относительно сахарозы;
  • безопасность заменителей высокой степени;
  • имеет привычный сладкий привкус в любой концентрации.

При приеме натурального сахарозаменителя выработка энергии в организме будет проходить в небольшом количестве. Прием подсластителя может осуществляться до 4 грамм в сутки. Если диабетик имеет ожирение, то перед приемом нужна консультация врача.

Из сладостей природных заменителей выделяют:

Искусственные заменители сахара представлены веществами, которых нет в природе, они синтезируют специально в качестве подслащивания. Заменители данного типа некалорийные, этим отличаются от сахарозы.

Особенности искусственных заменителей сахара представлены:

  • низкой калорийностью;
  • отсутствием воздействия на углеводный обмен;
  • появлением посторонних оттенков вкуса, если увеличить дозу;
  • ложностью проверки безопасности.

Список синтетических заменителей.

  1. Аспартам.
  2. Сахарин.
  3. Цикламат.
  4. Маннит.
  5. Дульцин.

Натуральные сахарозаменители

Производят природные добавки из натурального сырья. В них нет химии, легкая усвояемость, естественный путь выведения, натуральный сахарозаменитель не ведет к повышенному выбросу инсулина.

Объем натурального сахарозаменителя при диабете в питании составляет 50 грамм на день. Врачи советуют пациентам применять эту группу заменителей, несмотря на высокий процент калорийности. Ведь они не несут вред организму и переносятся больными.

К самому известному названию природной добавки относят фруктозу. Это безопасный заменитель сахара, фруктозу получают из фруктов, ягод. Пищевая ценность фруктозы приравнивается к обычному сахару. Добавка хорошо усваивается, положительным образом влияет на печеночный обмен. Если бесконтрольно употреблять заменитель он повлияет на присутствие сахара.

Сахарозаменитель при сахарном диабете 2 типа и 1 формы разрешен к приему, суточное потребление фруктозы не больше 50 грамм.
Ксилит добывают из рябины, и других отдельных ягод, фруктов. Преимущество этого заменителя в замедленном выводе съедаемых продуктов и образование чувства сытости, что выгодно при болезни. Помимо этого подсластитель оказывает слабительный,
желчегонный, антикетогенный эффект.

Постоянный прием ведет к пищевому расстройству, при передозировке спровоцирует развитие холецистита. Ксилит употребляется диабетиками со 2 типом болезни.

Сорбит является калорийным продуктом, ведущий к повышению массы. К положительным свойствам относят очистку гепатоцитов от ядов, токсинов, вывод излишней жидкости. Некоторые медики говорят о вреде сорбита при диабете, поскольку он негативным образом отражается на сосудах и способен спровоцировать диабетическую нейропатию.

Стевия производится с листьев растения стевия. Данная добавка считается распространенной среди больных диабетом. За счет приема подсластителя понижается кровяное давление, происходит фунгицидный, антисептический, нормализующий процесс обменных действий. На вкус стевия слаще, чем сахар, в ней нет калорий.

Искусственные подсластители

Искусственный сахарозаменитель для диабетиков некалорийный, не способен увеличить сахар и хорошо выводится из организма. Но поскольку в них присутствуют вредные химические элементы, их прием при сахарном диабете 2 типа способен принести вред как организму больного диабетом, так и здоровым людям.

Сахарин – это первый сахарозаменитель для диабетиков. У добавки металлический привкус, потому его зачастую совмещают с цикламатом. Эта добавка приводит:

  • к нарушению флоры кишечника;
  • не позволяет усваиваться полезным веществам;
  • к повышению присутствия сахара.

Если систематически употреблять заменитель сахара это может привести к развитию онкологической патологии.

Добавка аспартам при наличии фенилкетонурии строго запрещена. Согласно исследованиям, если регулярно принимать заменитель, то это спровоцирует развитие тяжелых болезней – эпилептические припадки, разлад нервной системы. К побочным проявлениям относят:

  • головную боль;
  • нарушенный сон;
  • депрессии;
  • изменения в деятельности эндокринной системы.
Читайте также:  К какой группе относятся черви

Регулярный прием при диабете может неблагоприятно отразится на сетчатке глаза и повысить сахар.

Добавка цикломат имеет стремительную поглощаемость организма, но замедленную выводимость. Он не так токсичен, относительно остальных искусственных заменителей, но лучше при диабете 2 типа не принимать, есть угроза формирования почечных болезней.
Любимой добавкой производителей, которые используют ее для производства мороженого, сладостей, конфет является ацесульфам. Но в этом подсластителе имеется метиловый спирт, который небезопасен для здоровья.

Заменитель маннит отлично улетучивается в жидкости. Его добавляют к йогуртам, десертам. Зубам подсластитель не вредит, аллергия не развивается, ГИ равняется 0. Однако в случае длительного, бесконтрольного приема будет:

  • диарея;
  • обезвоживание;
  • обостряться хронические патологии;
  • повысится давление.

Чтобы ввести сахарозаменитель в питание изначально консультируются с врачом.

Безопасные заменители

Большинство людей считают, что заменители сахара при диабете 2 типа все равно несут угрозу, даже незначительную. Какие можно подсластители вводить в питание? Ученые пришли к обоюдному мнению, что самые безвредные заменители, чем можно заменить сахар при диабете 2 типа являются сукралоза со стевией. Сахарозаменители не приводят к формированию побочных явлений, они надежны, не способны изменять процессы в организме после приема.

Сукралоза представлена инновационным и новейшим подсластителем, содержащий минимальный объем калорий. Добавка не провоцирует мутации в генах, без нейротоксического воздействия. При потреблении сукралозы злокачественные опухоли не разрастаются. К преимуществу подсластителя относят то, что он не сказывается на скорости обменного процесса.

Стевия является натуральным заменителем, получаемый из листьев медовой травы. Регулярно применяя продукт можно:

  • нормализовать показатель сахара;
  • понизить холестерин;
  • наладить нормальные процессы обмена.

Добавка положительным образом влияет на иммунные способности организма.

Побочные эффекты

У любого заменителя сахара, используемого при диабете 2 типа, имеется определенная безопасная доза, не позволяющая развиться побочным эффектам. При большем приеме продукта, есть риск столкнуться с негативными проявлениями.

  1. Боли в зоне живота.
  2. Диарея.
  3. Вздутие.
  4. Рвота.
  5. Тошнота.
  6. Повышенная температура.

Стоит учитывать, что синтетические заменители имеют больше побочного проявления. Это онкологические образования и нарушения в гинекологии.

Натуральные заменители сахара для диабетиков 2 типа безопаснее, при этом провоцируют аллергическую реакцию.

Противопоказания

Подсластители диабетикам запрещено принимать в случае:

  • тяжелых нарушений в функционировании печени;
  • болезней желудка, кишечника;
  • аллергии острого течения;
  • угрозы развития опухолевых явлений.

Нельзя включать добавки при беременности, грудном вскармливании.

Какие заменители сахара лучше подходят больным диабетом, сложно ответить. Данные добавки подбираются врачом с учетом имеющихся показаний к использованию.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость – Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство – БЕСПЛАТНО!

Цель диеты при гипергликемии состоит в минимальном употреблении пищи, содержащей легкоусвояемые углеводы – глюкозу и ее производные. Сладкая еда и питьё для диабетиков – под запретом: они резко поднимают сахар, как следствие – дальнейшая дисфункция метаболических процессов в организме. Возникнет пресыщение клеток глюкозой и развитие необратимых патологий.

Сдержаться от употребления сладкого непросто, редкий человек не любит этот вкус, напоминающий детство: даже грудное молоко немного сладковато. Потому полный запрет данной группы продуктов наталкивает больного на размышления об ущербности, повергая его в стрессовое состояние. Однако выход есть: сахарозаменители.

Подсластители существуют разные. Различий много ─ от химического состава, до приносимой пользы.

Порошок и таблетки ─ основные формы замещающих глюкозу веществ. Возникают вопросы: чем заменить сахар при прогрессирующем диабете? Какой подсластитель предпочтительнее при втором типе заболевания? Для ответа разберемся в видах глюкозозаменителей.

Виды заменителей сахара

Все рассматриваемые вещества делятся на два класса: натуральные и синтетические. Заменители первой разновидности имеют в составе 75-77% природных компонентов. Суррогат может синтезироваться искусственно из элементов окружающей среды. Естественные сахарозаменяющие вещества в форме таблетки или порошка при диабете 2 и 1 типов полезны и безопасны. К ним относятся:

Читайте также:  Железистая гиперплазия молочных желез в менопаузе

Сахарозамещающие вещества обладают минимальной калорийностью и действуют на отношение глюкозы, содержащейся в крови. Заменители, применяемые при диабете, в организме усваиваются медленнее обычного сахара, а их умеренное употребление не провоцирует повышение уровня глюкозы.

Вторая разновидность – сахарозаменители, синтезированные искусственным методом. Решая проблему глюкозозамещения, надо знать:

  • общеизвестные пищевые добавки – сахарин, цикламат, аспартам;
  • калорийность веществ стремится к нулю;
  • легко выводятся организмом, не влияют на глюкозный уровень в крови.

Всё это говорит о пользе заменителей сахара для диабетиков 2 и 1 типа независимо от формы. Помните: синтетические сахарозаменители в десятки раз слаще обыкновенного сахара.

Чтобы безопасно подсластить употребляемую пищу, учитывайте дозировку.

В этой статье вы узнаете:

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связанное с нарушением усвоения глюкозы. Известно, что при сахарном диабете категорически запрещено употреблять обычный сахар. Но ведь почти все сладости содержат именно сахар! А как представить человеку жизнь без сладкого? Для решения этой проблемы и существуют заменители сахара при диабете.

Почему же нельзя употреблять сахар при диабете? Сахар (сахароза) – это углевод, который очень быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте до глюкозы и фруктозы. То есть получается, что из-за сахара не только повышается уровень глюкозы, но и повышается он очень быстро, что недопустимо для диабетика.

Виды заменителей сахара

Рассмотрим подробнее, какие существуют сахарозаменители при диабете 1-го и 2-го типа.

По калорийности заменители делят на:

  • Калоригенные. После употребления такого заменителя при его расщеплении выделяется энергия. Они не меняют вкус блюд после термической обработки.
  • Некалоригенные. При расщеплении некалоригенных сахарозаменителей не происходит выделения энергия. Такие сахарозаменители не содержат калорий, что особенно важно при ожирении. Они слаще намного слаще сахара, поэтому добавлять их нужно в небольшом количестве. При нагревании меняют вкус блюд, прибавляют горечь.

По происхождению заменители делят на:

  • синтетические (все синтетические заменители некалоригенные);
  • натуральные.

Натуральные заменители сахара

К натуральным заменителям относят: фруктозу, сорбит, ксилит, тауматин и стевия.

Фруктоза

Фруктоза по-другому называется фруктовый сахар. Как видно из названия, больше всего ее содержится во фруктах, придавая им сладость. Фруктоза в два раза слаще сахара, а по калорийности они одинаковы. Несмотря на то, что у фруктозы низкий гликемический индекс, полностью переходить на нее не стоит!

По последним данным, фруктоза вызывает ожирение больше, чем сахар. Этот странный факт связан с тем, что при употреблении фруктозы, в мозг не поступает сигнал о том, что человек насытился (глюкоза дает такой сигнал мозгу). В итоге, человек ест еще и еще, чтобы утолить чувство голода.

Сорбит

Сорбит добывают из кукурузного крахмала. Он менее сладкий, чем обычный сахар, но, тем не менее, хорошо его заменяет. У сорбита есть один хороший плюс, он медленно расщепляется и усваивается. Но есть нюансы…

Сорбит обладает спазмолитическим и желчегонным действием, и из-за этого могут возникнуть побочные эффекты, такие как диарея, тошнота, повышенное газообразование и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также, не желательно постоянно употреблять сорбит, так как в больших дозах он может спровоцировать повреждения нервов и сетчатки глаза. Особенно легко его передозировать из-за не выраженного сладкого вкуса.

Ксилит

Ксилит заменитель, который по калорийности идентичен сахару, но гликемический индекс гораздо ниже. Из-за калорийности его лучше не употреблять людям с ожирением. Ксилит широко используют в производстве зубных паст и жевательных резинок, придавая им сладкий вкус. Известно, что ксилит благотворно влияет на микрофлору полости рта.

Поговорим о недостатках ксилита:

  • Негативное влияние на желудочно-кишечный тракт (диарея, газообразование и т. п.).
  • Вызывает дисбактериоз кишечника.
  • Может вызывать ожирение (из-за калорийности).
  • Нарушает всасывание полезных веществ из пищи.

Тауматин

Тауматин сахарозаменитель белковой природы. В странах СНГ запрещен для использования в качестве заменителя сахара, так как не прошел тесты безопасности. Однако в некоторых странах (Израиль, Япония), разрешено заменять им сахар.

Стевия

Стевия – это многолетнее травянистое растение, которое обладает очень сладким вкусом. Стевия в сотни раз слаще сахара. Это растение абсолютно безвредно и обладает рядом полезных свойств.

  • Низкий гликемический индекс.
  • Стевия имеет свойство снижать уровень глюкозы в крови, это делает ее незаменимой при диабете.
  • Низкая калорийность, т. е. стевия способствует снижению веса.
  • Снижает холестерин.
  • Борется с опухолевыми клетками.
  • Снижает артериальное давление.
  • Обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом.
  • Содержит много витаминов.
  • Гипоаллергенна.
  • Не меняет своих свойств при нагревании.
  • Способствует регенерации тканей.
  • Повышает иммунитет.
  • Препятствует развитию кариеса.
  • Укрепляет стенки сосудов.
Читайте также:  Диетический перловый суп

Как видно из перечня полезных свойств, стевия препятствует развитию многих осложнений сахарного диабета. Поэтому, если спросить, какой сахарозаменитель лучше при сахарном диабете 2-го типа, это однозначно стевия!

Искусственные заменители сахара

Такие заменители синтезируют химическим путем и выпускают в виде таблеток. Искусственные заменители совсем не повышают уровень глюкозы и быстро выводятся из организма. К ним относят цикламат, аспартам, сахарин, сукразит, неотам и сукралоза.

Аспартам

Аспартам (Е951) – очень известный и нашумевший сахарозаменитель, вокруг него происходит много споров и разногласий. И не зря…

Аспартам добавляют в сладкие напитки и газировки для того, чтобы снизить их калорийность. Низкая калорийность и нулевой гликемический индекс – это, несомненно, хорошо для диабетика, но не все так гладко. При распаде этого вещества, в организме образуется метанол (является токсическим веществом).

Выявлено много последствий приема аспартама.

  • Негативное влияние на нервную систему (депрессия, тревожность, судороги, головная боль). Есть данные, что аспартам может провоцировать развитие рассеянного склероза.
  • Канцерогенный эффект (провоцирует развитие злокачественных опухолей).
  • При беременности вызывает пороки развития у ребенка. Аспартам запрещен к использованию у беременных и детей.
  • Частые аллергические реакции.
  • Запрещен при фенилкетонурии.

При нагревании аспартам теряет свою сладость, поэтому использовать его можно только в холодной еде и напитках.

В общем, употреблять аспартам в качестве заменителя сахара можно, но в небольших дозах и не часто.

Цикламат

Цикламат (цикламат натрия, Е952) – это один из самых распространенных подсластителей. Он слаще сахара в 40 раз и не обладает гликемическим индексом. Цикламат не теряет своих свойств при нагревании, поэтому его можно добавлять в блюда, которые будут подвергаться термической обработке.

Существуют данные, что цикламат может провоцировать развитие опухолей. Так же нежелательно применять у беременных.

Сахарин

Сахарин (Е954) – это первый изобретенный человеком искусственный сахарозаменитель. Существуют данные, что сахарин вызывает развитие опухолей мочеполовой системы. Сейчас это информация немного изменилась. Считается, что провоцировать опухоли этот заменитель может, если его применять в большом количестве. Так что, каждый пусть сам для себя решает, употреблять его или нет.

Сукразит

Сукразит – это заменитель сахара, который состоит из сахарина, фумаровой кислоты и соды. Последние два безвредны для организма, а о первом написано выше. То есть, у сукразита тот же подводный камень, что и у сахарина, потенциальная опасность возникновения опухолей мочеполовой системы.

Неотам

Неотам (Е961) – относительно новый сахарозаменитель. Он слаще сахара в тысячи (. ) раз. Неотам получают из аспартама, но неотам более стойкий к высоким температурам и гораздо более сладкий. При распаде неотама, как и при распаде аспартама, образуется метанол, но в гораздо меньшем количестве. Неотам на данный момент признан безопасным заменителем сахара. Но, прошло достаточно мало времени, чтобы судить о его безопасности.

Сукралоза

Сукралоза (Е955) – так же относится к новым сахарозаменителям. Получают сукралозу из обычного сахара. По специальной методике (метод хлорирования). Сахар обрабатывают и на выходе получают заменитель, который обладает нулевой калорийностью, но слаще сахара в 600 раз. В отличие от других синтетических заменителей, она не вызывает чувство голода.

Сукралоза признана абсолютно безопасным заменителем сахара. Она разрешена к использованию даже у беременных. Но сукралоза, так же как и неотам, применяется в качестве заменителя относительно недавно.

Вывод

После прочтения статьи ожидаемо возникает вопрос, так какой же сахарозаменитель лучше выбрать при диабете 1 и 2 типа? Однозначный ответ дать нельзя. По мнению специалистов, предпочтение лучше отдавать натуральным заменителям сахара, в частности стевии. Она имеет массу полезных свойств и обладает прекрасным вкусом.

Если же выбирать из синтетических заменителей, то предпочтение лучше отдать неотаму или сукралозе. Но тут нужно помнить, что с момента внедрения в рацион диабетиков этих веществ, прошло мало времени, и возможно, что последствия просто не успели проявиться.

В заключение хочется сказать, какой бы заменитель вы не выбрали, помните, что во всем важна мера. Любой безвредный заменитель при передозировке проявит себя с плохой стороны. Лучше вообще отказать себе в сладком, изредка балуя себя качественным и натуральным заменителем, чем мучится от последствий «сладкой жизни».

Комментировать
1 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector